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WeihertalmühleWaldgasthaus & Pension
Fachwerkfassade der Weihertalmühle
Waldgasthaus & Pension · Thüringer Holzland

Willkommen in der
Weihertalmühle

Genuss, Erholung und Gastfreundschaft im Grünen

Die fast 300 Jahre alte Mühle im Herzen des Thüringer Holzlandes: gutes Essen, entspannte Stunden bei Kaffee und Kuchen und erholsame Übernachtungen inmitten von Wäldern, Wiesen und Bächen.

Anrufen & Tisch reservierenZimmer buchen ↗

+49 173 5873930 · Lieber per E-Mail? Dann bitte mindestens 24 Stunden vorher.

Ein besonderer Ort im Thüringer Holzland

Tradition trifft auf neue Gastfreundschaft

Die Weihertalmühle ist ein traditionsreiches Gasthaus mit Pension im Herzen des Thüringer Holzlandes. Eingebettet in Wälder, Wiesen und Bäche ist die fast 300 Jahre alte Mühle ein Ort der Ruhe, Erholung und Gastfreundschaft. Seit dem 1. Oktober 2026 führt Franz Schreyer das Haus – mit dem Ziel, seine Tradition zu bewahren und neue Akzente zu setzen.

Waldgasthaus

Genießen Sie frisch zubereitete Speisen in gemütlicher und naturnaher Atmosphäre.

Café & Auszeit

Der passende Ort für Kaffee, Kuchen und entspannte Stunden im Grünen.

Pension

Ruhig übernachten und die besondere Umgebung der Weihertalmühle genießen.

Gaststube der Weihertalmühle mit Ziegelgewölbe und Natursteinwand
Waldgasthaus & Café

Genuss in besonderer Atmosphäre

Die Weihertalmühle verbindet bodenständigen Genuss mit einem besonderen Ort inmitten der Natur. Ob zum gemeinsamen Essen, für eine gemütliche Kaffeepause oder als Einkehr nach einem Spaziergang – hier soll sich jeder Gast willkommen fühlen.

  • Frisch zubereitete Speisen
  • Gemütliche Einkehr im Grünen
  • Kaffee und Kuchen
  • Persönliche Gastfreundschaft
  • Ideal für Ausflüge und gemeinsame Stunden
Zur SpeisekarteTisch reservieren
Speisekarte

Thüringer Küche, frisch zubereitet

Bodenständig, ehrlich und mit guten Zutaten gekocht – von der Soljanka über Thüringer Klöße bis zum Rostbrätel. Dazu Kuchen von der Bäckerei Nützer, Bier vom Fass und ausgewählte Weine.

Auf Wunsch erhalten Sie unsere Speisekarte mit allen Inhaltsstoffen und Allergenen bei unserem Personal.

Öffnungszeiten
Montag
Ruhetag
Dienstag
Ruhetag
Mittwoch – Freitag
15:00 – 22:00 Uhr
Samstag – Sonntag
11:30 – 22:00 Uhr

Montag und Dienstag ist eine Öffnung nach Absprache möglich.

Gut zu wissen

Kaffee und frischer Kuchen von der Bäckerei Nützer sowie wechselnde Tagesangebote ergänzen die Karte. Änderungen und saisonale Gerichte behalten wir uns vor. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte an – wir beraten Sie persönlich. Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive Mehrwertsteuer.

Tisch reservieren
Unsere Veranstaltungen

Feste feiern in der Mühle

Vom Silvesterabend mit Feuerwerk über unsere DDR-Dinner bis zum Männertag am Rost – sichern Sie sich rechtzeitig Ihre Plätze – am besten telefonisch oder per E-Mail.

  • 31Dez 2026Donnerstag

    Silvester in der Weihertalmühle

    Silvesterveranstaltung mit DJ und Feuerwerk

    Plätze anfragen →
  • 22Jan 2027Freitag

    DDR-Dinner

    mit 3-Gänge-Menü

    Ausverkauft
  • 27Feb 2027Samstag

    DDR-Dinner

    mit 3-Gänge-Menü

    Ausverkauft
  • 19März 2027Freitag

    DDR-Dinner

    mit 3-Gänge-Menü

    Plätze anfragen →
  • 09Apr 2027Freitag

    DDR-Dinner

    mit 3-Gänge-Menü

    Plätze anfragen →
  • 01Mai 2027Samstag

    Tanz in den Mai

    mit Livemusik, frischen Cocktails und leckeren Speisen

    Plätze anfragen →
  • 06Mai 2027Donnerstag

    Männertag

    Der Rost brennt und es gibt kaltes Budweiser

    Plätze anfragen →
  • 01Juni 2027Dienstag

    Kindertag in der Weihertalmühle

    Hüpfburg, Eis – und natürlich brennt auch der Rost

    Plätze anfragen →
Die Weihertalmühle im Sonnenschein, umgeben von Wald
Übernachten in der Weihertalmühle

Zur Ruhe kommen, wo die Natur zu Hause ist

Unsere Pension bietet Zimmer und Apartments für eine kurze Auszeit, ein entspanntes Wochenende, eine Durchreise oder einen längeren Aufenthalt – mitten im Grünen und nur wenige Schritte vom Waldgasthaus entfernt.

Unsere Zimmer
  • Doppelzimmer mit Balkon
    Französisches Doppelbett und Schlafsofa
  • Doppelzimmer mit Balkon
    Französisches Doppelbett
  • Doppelzimmer
    Zwei Einzelbetten
  • Familienzimmer
    Zwei Einzelbetten und ein französisches Doppelbett
    bis 4 Personen
  • Apartment mit 2 Schlafzimmern
    Zwei Schlafzimmer mit je zwei Einzelbetten
    bis 4 Personen
  • Eigenes Bad, TV und Kühlschrank
  • Einzelne Einheiten mit Küchenzeile
  • Bettwäsche und Handtücher inklusive
  • Frühstücksbuffet, auch vegetarisch
  • Kostenfreies WLAN
  • Kostenfreier Privatparkplatz
Buchung

Übernachtungen buchen Sie ausschließlich über Booking.com. Dort sehen Sie die aktuelle Verfügbarkeit und alle Preise und erhalten sofort eine verbindliche Buchungsbestätigung.

Verfügbarkeit auf Booking.com ↗

Anreise 15:00–18:00 Uhr · Abreise 08:00–11:00 Uhr · Nichtraucherunterkunft · Haustiere nach Absprache möglich (ggf. gegen Gebühr). Fragen zur Übernachtung beantworten wir gern telefonisch oder per WhatsApp.

Mitten im Grünen

Ankommen, durchatmen und den Alltag hinter sich lassen

Die Lage der Weihertalmühle macht den Aufenthalt zu einer besonderen Auszeit. Umgeben von Wald, Natur und Ruhe ist sie ein schönes Ziel für Spaziergänger, Wanderer, Familien, Ausflugsgäste und alle, die für einige Stunden oder Tage abschalten möchten.

Natur erleben
Ruhe genießen
Gemütlich einkehren
Entspannt übernachten
Die Gastgeber der Weihertalmühle: Bruno Möde, Franz Schreyer, Katrin Heinemann und Nele
Die Menschen hinter der Weihertalmühle

Ein neuer Anfang mit Herz und Erfahrung

Mit Franz Schreyer beginnt für die Weihertalmühle ein neues Kapitel. Als gelernter Koch mit langjähriger Erfahrung in der Jenaer Gastronomie wagt er den Schritt in die Selbstständigkeit und möchte den traditionsreichen Ort wieder mit Leben, gutem Essen und echter Gastfreundschaft füllen.

Unterstützt wird Franz Schreyer von seiner Familie und den Eigentümern der Weihertalmühle. Gemeinsam soll ein Ort entstehen, an dem sich Gäste vom ersten Moment an willkommen fühlen.

Franz Schreyer
Neuer Pächter, Gastgeber & gelernter Koch
Katrin Heinemann
Familiäre Unterstützung des Neustarts
Bruno Möde
Eigentümer der Weihertalmühle
Nele
Teil der Gastgeberfamilie
Ein Weg mit Geschichte

Ein traditionsreicher Ort mit neuem Leben

  1. Tradition

    Die Weihertalmühle ist seit vielen Jahren ein bekannter Ort in naturnaher Umgebung.

  2. Eine Zeit der Ruhe

    Nach längerer Schließzeit blieb die Mühle zunächst ohne gastronomischen Betrieb.

  3. Ein neuer Pächter

    Mit Franz Schreyer wurde ein neuer Pächter und Gastgeber für die Weihertalmühle gefunden.

  4. 1. Oktober 2026

    Waldgasthaus und Pension öffnen wieder – seitdem führt Franz Schreyer die Weihertalmühle.

Die Weihertalmühle in der Presse
Zeitungsartikel der OTZ über die Weihertalmühle
OTZ · 9. Juni 2026

Neuer Pächter für die Weihertalmühle gefunden

Vom Jenaer Küchenchef in die Selbstständigkeit: Die OTZ berichtet über Franz Schreyer und den Neustart der Weihertalmühle.

Artikel bei der OTZ lesen ↗
Galerie

Einblicke in die Weihertalmühle

Entdecken Sie den besonderen Charakter der Mühle, ihre naturnahe Umgebung und die Menschen hinter dem Neustart.

Tischreservierung

Reservieren Sie Ihren Tisch

Am schnellsten reservieren Sie telefonisch unter +49 173 5873930. Reservierungen per E-Mail oder über dieses Formular bitte mindestens 24 Stunden im Voraus – Ihre Angaben werden direkt in die Nachricht übernommen.

Bitte senden Sie E-Mail-Reservierungen mindestens 24 Stunden vorher. Ihre Anfrage ist erst verbindlich, wenn wir Ihnen den Tisch bestätigt haben.

Reservierung per E-MailReservierung per WhatsApp
Lieber persönlich sprechen?
+49 173 5873930
Oder schreiben Sie uns.
info@weihertalmuehle.de
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Gemeinsam neu starten

Wir suchen Verstärkung für die Weihertalmühle

Für den Neustart der Weihertalmühle suchen wir freundliche und zuverlässige Menschen, die gemeinsam mit uns einen besonderen Ort mit Leben füllen möchten.

Mögliche Einsatzbereiche

  • · Service
  • · Küche
  • · Aushilfe
  • · Reinigung und Housekeeping

Mögliche Beschäftigungsmodelle

  • · Minijob
  • · Teilzeit
  • · Vollzeit
  • · Flexible Aushilfe

Eine kurze Nachricht genügt für den ersten Kontakt.

Bewerbung per WhatsApp
Häufig gestellte Fragen

Gut zu wissen

Seit wann hat die Weihertalmühle wieder geöffnet?+

Seit dem 1. Oktober 2026. Franz Schreyer führt das Haus mit dem Ziel, die Tradition der fast 300 Jahre alten Mühle zu bewahren und neue Akzente zu setzen.

Welche Öffnungszeiten gelten?+

Mittwoch bis Freitag von 15:00 bis 22:00 Uhr, Samstag und Sonntag von 11:30 bis 22:00 Uhr. Montag und Dienstag sind Ruhetage – eine Öffnung nach Absprache ist möglich.

Wie reserviere ich einen Tisch?+

Am besten telefonisch unter +49 173 5873930. Reservierungen per E-Mail an info@weihertalmuehle.de oder über das Formular auf dieser Seite bitte mindestens 24 Stunden im Voraus – verbindlich ist die Reservierung, sobald wir sie bestätigt haben.

Wie buche ich eine Übernachtung?+

Zimmer und Apartments der Pension werden ausschließlich über Booking.com gebucht. Dort sehen Sie die aktuelle Verfügbarkeit und die Preise und erhalten sofort eine verbindliche Bestätigung. Übernachtungsanfragen per E-Mail oder Telefon können wir nicht bearbeiten.

Was gibt es zu essen?+

Bodenständige Thüringer Küche: Kloßgerichte, Rostbrätel, Soljanka, Salate, Fisch, Pasta sowie vegetarische und vegane Gerichte. Jeden Freitag ab 17 Uhr gibt es Grillhaxe mit 0,3 l Bier. Die vollständige Karte finden Sie auf dieser Seite.

Gibt es Kaffee und Kuchen?+

Ja. Kaffee, Kuchen und Torte nach Saison gehören fest dazu – den Kuchen beziehen wir frisch von der Bäckerei Nützer aus Hermsdorf. Ideal für eine Einkehr nach einem Spaziergang.

Gibt es Gerichte für Kinder und für besondere Ernährung?+

Ja, es gibt eine eigene Kinderkarte sowie vegetarische und vegane Gerichte. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte an – wir beraten Sie persönlich.

Welche Veranstaltungen gibt es?+

Unter anderem eine Silvesterfeier mit DJ und Feuerwerk, regelmäßige DDR-Dinner mit 3-Gänge-Menü, Tanz in den Mai, den Männertag am Rost und einen Kindertag mit Hüpfburg. Alle Termine stehen im Abschnitt Veranstaltungen; Plätze reservieren Sie am besten telefonisch oder per E-Mail.

Kann ich vor Ort parken? Sind Hunde erlaubt?+

Für unsere Gäste stehen kostenfreie Privatparkplätze zur Verfügung. Haustiere sind in der Pension nach Absprache möglich, gegebenenfalls fällt eine Gebühr an.

Sind Gruppen oder Feiern möglich?+

Anfragen für Gruppen, Familienfeiern oder andere Anlässe können individuell gestellt werden. Die Möglichkeiten stimmen wir anschließend persönlich mit Ihnen ab.

Wie kann ich mich bewerben?+

Bewerbungen und kurze Vorstellungen sind per Formular, E-Mail, Telefon oder WhatsApp möglich.

Kontakt & Anfahrt

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Weihertalmühle
Waldgasthaus & Pension
Zum Weihertal 13
07646 Möckern / Quirla
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